Рецепт за ќебап од свинско месо дома

Во оваа статија, ќе споделам рецепт за правење скара дома. Какво месо да земете, како да маринирате и да готвите. Исто така, ќе ви кажам зошто претпочитам обични тули од метална скара и огревно дрво од купениот јаглен.

Да бидам искрен, сакам да готвам. И нема поголема радост за мене ако садот беше по вкус на моето домаќинство. Во овој случај, се обидувам да ги земам предвид сите нијанси на рецептот и потоа точно да го следам рецептот за резултатот повторно да биде позитивен. 

Рецепт за ќебап од свинско месо дома

Со текот на годините, развив рецепт за маринирање на месо за скара и како да го подготвам. Што сега сакам да го споделам. Од оние што се достапни на пазарот: говедско, свинско, јагнешко, пилешко, повеќе сакаме свинско месо. Треба да земете клипинг. Бидејќи на ова место месото не е жично и е најпогодно за готвење на релативно големи парчиња. Исеков исти кубни парчиња со големина од 3 на 3 сантиметри. Месото мора да се одмрзне. 

По сечењето, го ставам во тава од не'рѓосувачки челик со волумен од 2-3 литри и посипете сол и бибер по вкус. Јас добро се мешам и ја ставам теглата на истото место мајонез „Провансалски“. 180 грама е доволно. Главната работа е дека сите парчиња се лесно обложени со мајонез. И го оставам во фрижидер неколку часа. Па, да речеме, наутро готвиме за вечер.

Предности на тули при готвење скара

Додека месото е маринирано, ќе ви кажам за скарата. Најдобрата, според мое мислење, скара е правоаголник поставен на земја од тули поставени на работ. Внатре во овој правоаголник од осум тули, јас градам оган. Земам огревно дрво од бреза. Можно е со додавање на неколку шуми од аспен. Огревно дрво треба да биде целосно изгорено, до јаглен. Ако еден или два жар не изгорат, ги вадам од решетката за следниот пат. Во овој случај, тулите добро ќе се загреат, испуштајќи инфрацрвена топлина. Затоа го претпочитам овој метод од металната скара.

Кој е најдобриот начин да се запали оган за пржење месо

Јас не користам комерцијален јаглен поради потреба да користам течност за палење. Се сомневам дека не остануваат штетни испарувања. Можеби субјективно, нема да се расправам. Како што разбирате, живеам во приватна куќа, а областа на локацијата ви овозможува да направите пожар среде градината. Но, неодамна горев јаглен во стара шпорет на железна сауна. Кој е поставен за готвење компири за кокошки во текот на летото. Секако е побезбедно на овој начин.

Подготовка на месо за скара

И така, шумата е скоро изгорена, нема голем пламен. За половина час, јагленот ќе биде подготвен. Можете да одите нанирано месо на ражничи. Имам рамни ражничи и триаголни форми. Веднаш морам да кажам дека рамните се многу поудобни. Факт е дека тие треба периодично да се вртат за 180 степени. И со триаголен ражен излегува не толку погодно. Ги купив без да размислувам веднаш. И тогаш се покажа во пракса. И имам рамни, домашни.

Врзувам само месо на ражничи. Јас не користам кромид, домати, итн. Сето ова се служи одделно со готовиот сад. Единственото нешто што понекогаш го правам е да намотам мали парчиња сланина помеѓу парчињата месо и поцврсто едни на други. За сочност. Се обидувам да ги направам првите (екстремни) помали парчиња. Тие имаат тенденција да готват малку побавно. За останатото, нема мудрост. Освен, можеби, еден. Ако наиде на парче долгнавеста форма, тогаш, се разбира, го прободуваме заедно. Така што кога готвењето не виси премногу. Сè што носиме до мангалот. Не завивајте зграпчувајте табла за сечење како вентилатор. За да направите јагленот да биде позабавен, понекогаш треба да го возите воздухот над нив. И мал контејнер со чиста вода. Во случај јаглените да ни се олабават премногу. Оган на отворено не е дозволено! Само инфрацрвено зрачење.

СРЈ ќебап од свинско месо - рецепт

Ние ги израмнуваме јагленките низ целата скара и ги поставуваме ражените со минимален јаз едни од други. Слушаме карактеристична шушкање. Ние се грижиме да нема отворен оган. Посипете со малку вода ако е потребно. По 10 минути, свртете 180 степени и почекајте уште 10 минути. Во меѓувреме, членовите на семејството ја подготвуваат масата: се сече леб и зеленчук. Bебапот треба да се јаде топол. Со топлина, така да се каже, со топлина! Добар апетит.
И не заборавајте да го изгаснете огнот. Безбедноста е на прво место!

Готвење ќебап од свинско месо - рецепт

Beе биде интересно да прочитате:

Додадете коментар

Вашата адреса за е-пошта нема да биде објавена. Обязательные поля помечены *