За сезоната на ќебапи: штука лула на јаглен - рецепт

Според овој рецепт, нежна и сочна лула на јаглен може да се подготви не само од штука. Други речни риби се исто така соодветни: костур, голем роуч, крап... Главната работа е свежо филе, добро друштво и одлично расположение!

штука лула - рецепт

За 6-7 порции штука лула ќе ви требаат:

  • 2 кг штука;
  • 2 бели кромид;
  • 150 грама свежа сланина (по избор);
  • 1 јајце;
  • 1 оџак трошки од леб;
  • груба сол;
  • лимон и билки за сервирање;
  • 100-120 мл млеко;
  • 2 табела. лаги. 15% павлака;
  • остар чекан. бибер по вкус.

Подготовка

1. Јасно штука и одделете ги филетите од коските. Извртувајте заедно со сало, што ќе го направи меленото месо посочно, сол и бибер по ваш вкус.

2. Истурете ја лебни трошки во сад, истурете млеко на собна температура, не допирајте 10 минути да отече.

3. Пренесете ги трошките во млеко на мелено месо. Потоа додадете сурово јајце и павлака на неа. Добро промешајте ја смесата и ставете ја во фрижидер 40-45 минути во фрижидер.

4. Намачкајте мали тенки ражничи со вода. Ако користите дрвени ражничи, натопете ги во вода најмалку половина час.

5. Избирање мали грутки од мелено месо, залепете околу ражничи или ражничи, создавајќи колбаси - лула.

6. Ставете ги празнините на решетка и решеткајте ја штуката лула на јаглен (умерена топлина), вртејќи се повремено. Со време 10-12 минути.

7. Излупете го кромидот, исечете го на прстени, маринирајте во оцет од бело вино. За да служите, ставете ја штуката лула на послужавник со билки и сецкан лимон, посипете со кисел кромид. Добар апетит!

Beе биде интересно да прочитате:

Додадете коментар

Вашата адреса за е-пошта нема да биде објавена. Обязательные поля помечены *